Повышение качества продукции во многом зависит от уровня профессиональной подготовки и материальной заинтересованности животноводов. Поэтому на молочных фермах и комплексах организуют обучение операторов машинного доения и других рабочих приемам производства высокосортной продукции. В этих же целях их материальное стимулирование устанавливают с учетом качества реализуемого молока.
Реализация продукции. Большинство колхозов и совхозов организуют вывоз молока на предприятия молочной промышленности своими силами и средствами. В системе мер, направленных на повышение качества продукции и уменьшение ее потерь, важное значение имеет широкое использование такой высокоэффективной формы организации заготовок, как приемка молока по количеству и качеству непосредственно на фермах и комплексах и вывоз его специализированным транспортом предприятий молочной промышленности.
При этом колхозы и совхозы освобождаются от выполнения работ, связанных с реализацией молока, сокращаются их транспортные расходы. Вывоз продукции транспортом молочной промышленности обходится дешевле, чем это стоит хозяйствам, снижаются ее количественные и качественные потери.
Для успешного внедрения приемки молока на фермах и комплексах с вывозом транспортом молочной промышленности на сельскохозяйственных предприятиях должна быть проведена большая подготовительная работа. Необходимо построить и оборудовать пункты по сдаче-приемке продукции, подъездные дороги с твердым покрытием, улучшить обеспечение ферм холодильным оборудованием и весовым хозяйством, оборудовать лаборатории по определению качественных показателей молока, подобрать и обучить лаборантов и т. д.
