В садоводстве и особенно виноградарстве широко применяется личный и семейный подряд, при котором 1 работник или семья обслуживает до 5-12 га и более многолетних насаждений и собственными силами выполняет на закрепленной площади все работы, кроме механизированных.
Потребность в тракторах и сельскохозяйственных машинах определяют по технологическим картам. Для ее расчета рекомендуют пользоваться укрупненными нормативами. Для ухода за плодоносящим садом на площади 80-100 га необходимо иметь примерно по 1 трактору средней и малой мощности, за виноградником на 50-70 га - 1 трактор средней мощности с соответствующим набором машин. Основными из них являются: гусеничные Т-54В и ДТ-75, колесные Т-25А и "Беларусь", самоходное шасси Т-16М.
Оплата труда. Труд рабочих садоводства и виноградарства, занятых на механизированных и конно-ручных работах, оплачивают по аккордно-премиальной, сдельно-премиальной и повременно-премиальной системам.
Аккордно-премиальную систему применяют для оплаты труда работников, занятых на плодоносящих насаждениях и выращивании посадочного материала. Расценки устанавливают за 1 ц (1000 шт.) или 100 руб. стоимости продукции для бригады, звена в целом. Их определяют исходя из нормы ее производства и тарифного фонда заработной платы, увеличенного до 150 %, а в зонах неустойчивого земледелия - из 25-50 % тарифного фонда в зависимости от роста урожайности плодовых, ягодных культур и винограда, выхода их посадочного материала.
