Получило распространение выращивание утят на мясо на птицефабриках яичного направления. Птицефабрики Московской области без ущерба для своей основной деятельности дают ежегодно около 5 тыс. т такого мяса. Рентабельность его производства составляет свыше 40 %.
Наиболее рационален убой утят в 60-65-дневном возрасте при живой массе 3-3,2 кг, когда у них еще не началась линька пера, во время которой рост птицы замедляется.
Мясо индеек. Индейководство сосредоточено преимущественно в южных районах нашей страны, особенно на Северном Кавказе.
Эти предприятия имеют четко выраженную внутрихозяйственную специализацию. Обычно в их состав входят цехи (фермы): стада родительских форм, выращивания индюшат до 20-дневного, с 21- до 120-дневного возраста и ремонтного молодняка.
Стадо родительских форм содержится обычно в птичнике вместимостью до 2500 гол. на полу и глубокой подстилке. Помещение разбито на секции, где размещается до 500 индеек. Через лазы они попадают на ограниченные выгулы для прогулок в хорошую погоду. В птичнике устанавливают комплекты оборудования типа "Промышленный I", ОШП-6. Это дает возможность механизировать основные процессы: поение, кормление, уборку помета.
В цехе выращивания молодняка до 20-дневного возраста индюшат обычно содержат в батарейных клетках (КБЭ-1М), размещенных в зале птичника. В каждую клетку помещают 12-15 гол. Температуру в птичнике (брудергаузе) постепенно снижают с 30 °С в первые дни жизни индюшат до 21 °С к 20-дневному возрасту. Максимальная вместимость птичника - 30 тыс. гол. При смене партий молодняка делают профилактический перерыв в 14 дней, а раз в год - 27-дневный.
