Наряду с важнейшей задачей - неуклонно наращивать производство зерна - основу создания продовольственного и фуражного фондов страны большое внимание уделено производству продукции технических культур.
Сахарную свеклу, подсолнечник и другие растения из группы масличных возделывают для получения ценных продуктов питания - сахара и растительных жиров. Побочная продукция переработки сырья этих культур- жмых, шрот, жом, патока и т. д. - служит ценным кормом для животных.
САХАРНАЯ СВЕКЛА
Народнохозяйственное значение. Среди полевых культур, возделываемых в нашей стране, сахарная свекла наряду с хлопчатником и подсолнечником является важнейшей технической культурой. Она дает сырье для получения ценнейшего продукта питания - сахара.
В отдельных регионах нашей страны сахарную свеклу выращивают -и как кормовую культуру с использованием корнеплодов и ботвы для скармливания скоту. В 100 кг корнеплодов сахарной свеклы содержится 26 кормовых единиц и 1,2 кг переваримого протеина.
В 1747 г. Маркграф в Германии в лабораторных условиях получил сахар из корнеплода свеклы. Однако это сообщение не привлекло к себе достаточного внимания.
Быстрому расширению посевов свеклы способствовало и то обстоятельство, что за сравнительно короткие сроки были подобраны формы и выведены сорта с большим содержанием сахара, обеспечивающим более высокий выход его при переработке на заводах.
Национализация сахарной промышленности и принадлежащих ей земель, меры поощрения крестьян, занимающихся возделыванием сахарной свеклы, позволили уже к 1927 г. достигнуть значительного уровня производства сахара.
На протяжении пятой-седьмой пятилеток (1951 -1965 гг.) шло интенсивное развитие свекловодства. Площадь под сахарной свеклой за 15 лет возросла почти в 3 раза, а валовой сбор ее за этот период увеличился более чем в 4 раза.
На Украине сахарная свекла возделывается в 19 областях из 24. Наибольшие площади посева ее находятся в Винницкой, Кировоградской, Полтавской, Хмельницкой, Черкасской, Тернопольской, Сумской, Киевской, Харьковской областях.
В РСФСР наиболее высокие урожаи выращивают свекловоды Кубани. Здесь в 1982 г. собрано 32,4 т корнеплодов с 1 га.
