Продолжительность и интенсивность налива семян у подсолнечника зависят от условий погоды и в первую очередь от обеспеченности растений влагой. При недостатке влаги сокращается период налива, образуются щуплые семянки, увеличивается пустозерность корзинки. В пределах корзинки семена формируются и созревают неодновременно.
Первыми созревают семена, расположенные по периферии корзинки, а затем в центре ее.
В нормально созревшем растении подсолнечника на долю.; сухих семян приходится 30,2-35,1%, стеблей - 29,3-33, корзинок- 16,2-19,6, листьев-16-21% общей массы.
Формирование корневой системы. Главный корень, образующийся из зародышевого корешка, интенсивно растет вниз. В начале вегетации растения, до образования второй пары настоящих листьев, он обгоняет рост стебля в высоту в 2,7-2,9 раза.
Наибольший прирост корней в глубину (до 5- 8 см в сутки) наблюдается от фазы образования корзинки до цветения, после чего рост их замедляется и к началу созревания семян полностью прекращается. Корни подсолнечника могут углубляться до 2,5-3 м и более, что позволяет использовать влагу из глубоких слоев почвы, часто недоступную для многих других полевых культур.
Для подсолнечника характерно мелкое залегание (на глубине 4-5 см) боковых деятельных корешков. Особенно много таких корней образуется на 3-4-и день после выпадения осадков, что надо учитывать при проведении междурядных обработок.
Особенностью развития корневой системы подсолнечника является ярусное распределение корней, которое особенно хорошо выражено в условиях засухи. Таких ярусов образуется обычно два-три, что зависит от условий увлажнения.
Масса корней составляет 20-40% надземной массы растений.
