Хорошо развитая корневая система подсолнечника позволяет использовать воду глубоких горизонтов почвы. В период от всходов до бутонизации растения подсолнечника обычно потребляют воду из верхнего (0-40 см) слоя почвы, удовлетворяя потребность в ней за счет выпадающих осадков. От фазы бутонизации до цветения растения потребляют воду из слоя почвы до 150 см, а к концу вегетации - из 2-3-метрового, иногда и более глубоких слоев. Поэтому для получения высокого урожая подсолнечника первостепенное значение имеют запасы влаги в корнеобитаемом (0-200 см) слое почвы, которые создаются осадками в осенне-зимний период.
Осадки второй половины лета также играют важную роль. Оптимальная влажность почвы .для роста подсолнечника не более 70% НВ.
Особенности минерального питания. Подсолнечник отличается повышенными требованиями к пищевому режиму почвы по сравнению с другими полевыми культурами. По данным бывшей Воронежской опытной станции ВНИИМК, на образование 1 т семян подсолнечник потребляет с одного гектара азота в 2,4, фосфора - в 3,5, калия - в 16,2 раза больше, чем озимая пшеница на 1 т зерна (табл.
8). По выносу калия юн не имеет себе равных среди полевых культур.
Однако, несмотря на высокий вынос калия, подсолнечник на -черноземных почвах в большей степени нуждается в азотных и фосфорных удобрениях.
В разные периоды вегетации потребность растений в элементах питания неодинакова. В первые 30 дней жизни растения потребляют из почвы сравнительно мало питательных веществ:
азота-16%, фосфора - 10 и калия -9%. К началу цветения, подсолнечник поглощает из почвы 60% азота, 80% фосфорной, кислоты и 90% калия по отношению к общему выносу из почвы за период вегетации. Остальное количество этих веществ, поступает в растение в период от цветения до созревания.
После цветения урожай семян формируется в основном за счет питательных веществ, ранее накопленных в растении. Во время созревания в семенах сосредоточено 60% азота, до 70% фосфора и до 10% калия, остальное количество этих элементов находится в вегетативных органах.
